ただ、どうしてだか巡り巡った挙句、昔ながらの中華そばを食べた時はいつも安心して「結局、これが1番美味しいんじゃない？」と思える定説に行きつく。煮干しと鰹節からしっかりと出汁をとった醤油ベースの鶏ガラスープで、チャーシューが1,2枚に、鳴門とメンマが入っている“アレ”である。（東京寄りの関東地区では海苔も入っている？）
ただ、どうしてだか巡り巡った挙句、昔ながらの中華そばを食べた時はいつも安心して「結局、これが1番美味しいんじゃない？」と思える定説に行きつく。煮干しと鰹節からしっかりと出汁をとった醤油ベースの鶏ガラスープで、チャーシューが1,2枚に、鳴門とメンマが入っている“アレ”である。（東京寄りの関東地区では海苔も入っている？）