パタタス·ブラバスにはチョリソーを加えねば ◇◇◇◇◇スペイン料理でまず思いつくパエリアはヴァレンシア料理。バルセロナ名物は素揚げしたジャガイモにカタルーニャ風マヨネ－ズソースのアリオリをかけたパタタス·ブラバス。マドリードで日本人に人気なのは大きなマッシュルームの上に刻んだチョリソーとパセリを乗せて焼いたタパス。◇◇◇◇◇