20周年を迎えた中華そば『ヴェンゲル』アーセナル本店の1年

2016年5月31日 2017年4月21日

　オープンから20年目となった、中華そば『ヴェンゲル』。来季はトーマス・ロシツキー、マシュー・フラミニ、ミケル・アルテタというベースとなるスープの出汁に使用して来た食材が少なくなる。出汁の取り方にも再考が必要だ。
　この夏もまた、店主・ヴェンゲルは九条ネギを刻みながら、来るべきリニューアルオープンとなる来季へ向けて思案を巡らせている。